一家子的晚饭不将就,餐厅做法,好吃美味,谁见了都流口水

原标题:一家子的晚饭不将就,餐厅做法,好吃美味,谁见了都流口水

让人流口水的“红烧狮子头”做法不难,民间大厨一步一步教会你

在小时候一直感觉时间好慢,不知道我什么时候才能长大。才能像大人一样想做什么就做什么,而现在一直感觉每天就像在翻书。才动了一下,一天的时间就过去。这不又是周末了,一家人挤在家里爱电视。商量着上哪转转吃个饭,商量半天得出的结论是天气热由爸爸去当一家之煮做几道好菜。

既然是公投的结果(跑不了,难过)那只能开工了,今天给家人准备了几道菜其中这一道是我家孩子很喜欢的“大肉丸子”就是红烧狮子头。它是一道非常有名的淮扬菜,在日常想吃的话都是要在饭店才能吃到。一般人是不会做或懒得做的,因为稍微有点耗时间。如果你喜欢吃但是又不会做,又很巧的刷到了我的推荐。那就不要错过了,花十分钟的时间学会它。

红烧狮子头

食材:五花肉500克、马蹄8个、葱白5根、鸡蛋1个、青江菜3根、

调味:鸡精1九五至尊娱乐官方网站小匙、蚝油1小匙、味精1小匙、盐半小匙、白胡椒粉少许、姜汁1小匙、料酒1小匙、淀粉1大匙

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红烧汁:老姜2片、葱白2个、冰糖1把、盐少许、生抽2匙、老抽半小匙、高汤1碗、水淀粉1匙

【制作步骤】

1、想要在家自己制作一道狮子头的话,在选择肉的时候要注意。并不是随便买一块五花肉就能做的,选择五花肉的时候要挑那种五花三层的。这样的肉质感才是最好的,买回来之后去皮把肉按层次分离然后切成苍蝇小丁备用。

2、辅料食材需要荸荠也就是马蹄,去皮后剁成碎备用。另外调味的葱白也是必须的,最后需要几根最为点缀的青江菜。

3、把肉丁、荸荠碎、葱白倒入盆中,再打入一个鸡蛋并加入调味料。

4、顺时针一直搅动让食材出浆,最后再加点淀粉稍微增强一下粘性

5、锅热适量的油之后,双手蘸下水把食材握成大丸子的形状放入油锅中慢炸至金黄捞出备用。

6、锅留底油爆香葱姜蒜,并放入砂糖炒出糖色。再倒入高汤,并加入调味料煮开。

7、把煮好的酱汁倒入瓦煲之中,放入之前油炸好的大肉丸子中。大火烧开转小火,慢慢炖煮至收汁即可。

8、肉丸子炖好之后,把青江菜汆水一下放置在盘边作为点缀。如此一道经典的红烧狮子头就做好了,该菜虽然比较耗时间但是味道确实很不错有时间的话可以试试。

小贴士:

1、荸荠就是马蹄,加了口感更好

2、制作的时候辅料会生水,必须尽快搅拌然后制作。

3、在整形的时候材料粘手,只要双手蘸水下就能很好的操作。

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